Ragù di carne senza soffritto. La ricetta

Ragù di carne

Ricetta adatta solo al gruppo sanguigno 0

Le ricette per cucinare i sughi, e in particolare il ragù, si tramandano di generazione in generazione: chi non ha mai provato a riprodurre l’ineguagliabile ricetta della nonna, fallendo miseramente ogni volta?

Noi vi proponiamo la nostra alternativa semplice e leggera: un ragù di carne senza soffritto, facile tanto da preparare quanto da digerire. E che profumo!

Questa ricetta è preparata con carne di manzo e pomodoro, per cui è adatta solo ed esclusivamente alle persone di gruppo sanguigno 0.

• Tempo di cottura: 45 minuti
• Tempo totale di preparazione: 1 h

Ingredienti

• ½ kg carne trita di manzo;
• 700 g passata di pomodoro;
• ½ bicchiere acqua;
• 1 bicchiere di vino rosso;
• 1 cipolla;
• 2 carote;
• 2 pizzichi di sale;
• Salvia q.b;
• Rosmarino q.b.

Video

Video a cura di Easy Healthy Cooking
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Preparazione

Tritare finemente le carote e la cipolla, quindi trasferire il tutto in una padella larga su fornello a fuoco lento.

Aggiungere l’acqua, possibilmente calda, mescolare e lasciare assorbire quasi del tutto. Unire la carne trita, mescolare e attendere che sia cotta. Sfumare col vino rosso.

Aggiungere la passata di pomodoro e mescolare, quindi unire la salvia e il rosmarino, interi o tritati a piacere ma possibilmente freschi. Lasciare infine restringere il sugo a fuoco lentissimo per almeno 45 minuti.

Regolare di sale solo all’ultimo momento prima di togliere dal fuoco.

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